Opublikowane w Food, News, przez Leo Bourdin

Nowy biznes kuchni z konopią

Legalizacja konopi w niektórych stanach Ameryki Północnej tworzy słodki w kuchni.

W 1954 roku w książce o jego nazwie, Alice B. Toklas, z udziałem swojego przyjaciela Briona Gysina, ujawniła instrukcje przygotowania preparatu na bazie konopi: hashish fudge. Jest to surowa mieszanka suchych owoców, przypraw i proszku sativa. Recepta (nie paląca) zainspirowała film z Peterem Sellersem, I Love You, Alice B. Toklas, a w końcu zniszczona jako symbol jednej epoki w wieczornych "spacecakes" całej (beat) generacji.

Czterdzieści lat później, 1 stycznia 2014 r., wykorzystanie konopi rekreacyjnej zostało oficjalnie zalegalizowane referendum w dwóch stanach wschodnich, Waszyngtonie i Kolorado. Niemal natychmiast masową turystykę wprowadzono do tych wyzwolonych stanów i setki tysięcy euforycznych konsumentów wpadało do pierwszych kawiarni, takich jak poszukiwacze, w czasie Walki na złoto.

Wśród tych, którzy wykorzystują tę nową, słodką, legalną trawę zioła (analycy zapowiadają ekonomiczny boom porównywalny z burą internetową), są przedsiębiorcy, którzy stawiają na biznes restauracji, który wzrasta.

Firma Magical Butter z siedzibą w Seattle już w swoich ciężarówkach jedzenia oferuje jedzenia, które są delikatnie zapasowane na marihuanę, takie jak menu z bronka (słoneczkowy świniec), banh mi (wietnamskie masło), zupę z pomidorem i kanapki z serem grillowanym.

Na Denver, Hapa Sushi Grill, restauracja z gatunku, ma w swojej mapie oryginalne stowarzyszenia w stylu plesienia, historia, że smakuje makis z nosem w najlepszych styczkach.